Institutionens pædagogiske principper og værdier

At fremme og stimulere barnets sproglige udvikling og begrebsdannelse til styrkelse af indlæringsevnen.

At fremme og styrke barnets motoriske og sansemotoriske udvikling.

At give barnet oplevelser og mulighed for udfoldelse mhp. at stimulere dets fantasi, kreativitet og oplevelsestrang.

At gøre børnene bekendt med deres nærmiljø.

At lære barnet at færdes i naturen med respekt for miljøet.

At styrke det enkelte barns selvværd.

At give barnet støtte i at udvikle sociale og almene færdigheder.

At fremme barnets oplevelsestrang, naturglæde og iagttagelsesevne.

At fremme barnets motoriske udvikling og forståelse af egne grænser.

At stimulere barnets indlæringsevne, kreativitet og spontanitet.

At fastholde og værne om institutionens traditioner.

Madpolitik

Mad- og måltidspolitik

På baggrund af sundhedsprofilen for de 0-25 årige i Frederiksberg Kommune har vi i samarbejde med forældrebestyrelsen udarbejdet en Kost- og måltidspolitik for Frederiksberg Folkebørnehave og Vuggestue.

Vi har taget udgangspunkt i en erkendelse af daginstitutionens rolle som aktiv medspiller i at grundlægge gode og sunde måltidsvaner i den tidlige alder og deraf vigtig aktør i kommunens helhedsindsats i det forebyggende og sundhedsfremmende arbejde, som også inkluderer en bevægelsespolitik

Kostpolitikken udviklet med baggrund i økologi og en alsidighed, der tilgodeser en ernæringsrigtig og vitaminrig kost tillige med en visuel sanse- og smagsoplevelse.

Vores målsætning er en vitaminrig kost uden tilsætningsstoffer til gavn for miljøet.

Dette er vores køkkenpersonale medgarant for, qua en teoretisk uddannelse som bachelor i kost og ernæring kombineret med lyst og interesse for tilberedning og udvikling af måltider og kostplan.

Kostplanen udvikles ud fra ovenstående præmisser og det økonomiske råderum, hvorfor der ofte indgår danske råvarer efter årstidens udbud – frem for importerede eksotiske varer, der har været fragtet den halve verden rundt. Råvarerne udnyttes til fulde på baggrund af indsigt og viden om vitaminindholdet til gavn for økonomi og ikke mindst miljø.

Vores kostpolitik bygger endvidere på Sundhedsstyrelsens anbefalinger om at begrænse indtaget af usunde, fede og søde fødevarer hos børnene for at være med til at sikre glade, sunde og mætte børn.

Derfor tilbydes børnene udover morgenmad og frokost et formiddags- og eftermiddagsmåltid, hvor der fyldes energi og væske på depoterne og et begyndende faldende blodsukker kan genoprettes.

Børnene fra andre kulturer eller med særlige ønsker spiser de samme retter
- dog uden kød,Børnene fra andre kulturer eller med særlige ønsker spiser de samme retter
- dog % kød, % okse, % svin osv.

Børn med diagnosticeret fødevareallergi tilbydes en særlig kost eller særlig tilberedning af denne efter lægens forskrifter. okse, % svin osv.

Børn med diagnosticeret fødevareallergi tilbydes en særlig kost eller særlig tilberedning af denne efter lægens forskrifter.

Børnehavebørnene har selv frugt med hjemmefra – dog har skovgruppen en fælles frugtordning med levering af økologisk frugt udefra.

Fælles for børnene i institutionen er at måltiderne spises i fællesskab - de allermindste dog undtaget.
Måltidet har en social funktion, en aktivitet hvor man udvikler sociale kompetencer, øver selvhjulpenhed,
anspores til smags- og sanseoplevelser, hygger sig i fællesskab med de voksne som rollemodeller.

Der dækkes op til måltiderne der er anrettet på fade eller skåle og børnene kan øve sig i selv at øse og hælde op på tallerkener og i glas.
Inden selve smagsoplevelsen er sanserne blevet skærpet af dufte, farver, form og konsistens.

Inden man sætter sig ved bordene er de indledende forberedelser blevet sat i værk, såsom toiletbesøg og håndvask, som en indlært hygiejnemæssig rutine.
For de allermindste vuggestuebørn følger vi de generelle ernæringsmæssige retningslinier fra Sundhedsstyrelsen, der siger at et barn fra 0-6 mdr. udelukkende får modermælkserstatning og vand.
Individuel rytme.

Et barn fra 6-12 mdr. bliver tilvendt skemad; grød, mos af grønt el. frugt samt modermælkserstatning. Barnet tilvendes sødmælk og surmælksprodukter af sødmælk.
Individuel rytme.

Et barn over 1 år spiser nu det samme som resten af gruppen, og gives letmælk el. surmælksprodukter af letmælk.

For især de mindste børn er en varierende smagsoplevelse en meget vigtig del af dets udvikling og lyst til alsidig kost hvilket vi tilgodeser med følgende kostplan.

I vuggestuegruppen tilbydes følgende måltider:
• Morgenmad
• Formiddagsmåltid
• Frokost
• Eftermiddagsmåltid

Morgenmaden som tilbydes på åbnestuerne består af:
- grød, brød, ost, knækbrød, rosiner og frugt og mælk

Formiddagsmåltidet som tilbydes kl. 9 på stuerne består af:
- knækbrød/ riskiks, frugt og vand.

Frokosten som spises på stuerne kl. 11 består af:
- 1 suppedag med hjemmebagt brød, evt. grøddag
- 1 fiskedag
- 1 køddag, pizza, lasagne, omelet, indmad, etc.
- 2 smørrebrødsdage

Eftermiddagsmåltidet spises på stuerne efter sovetimen og består af:
- Hjemmebagt brød og frugt - dertil mælk

De allermindste børn spiser (sutteflaske, grød, mos) og sover efter behov!

I Børnehavegrupperne tilbydes følgende måltider:
1. Morgenmad
2. Frokost
3. Eftermiddagsmåltid med medbragt frugt, brød eller lign.
4. Aftensmåltid for Døgnfluebørn

Morgenmad tilbydes børnene på åbnestuen består af:
- Havregryn, cornflakes, knækbrød, evt. brød og letmælk

Frokosten som spises på stuerne ca. kl. 11.30 består af:
- 1 suppedag med hjemmebagt brød, evt. grøddag
- 1 fiskedag
- 1 køddag, pizza, lasagne, omelet, indmad, etc.
- 2 smørrebrødsdage

I børnehavegrupperne fungerer måltidet ligeledes som en fælles aktivitet med udvikling af social kompetence.

Børnene starter med at vaske hænder inden borddækning.

Børnene anspores til at sidde og snakke indbyrdes med hinanden og efter endt spisning rydder hver især op efter sig, tallerken og glas på rullevognen.

Til maden tilbydes letmælk eller vand og børnene hælder selv op.

Eftermiddagsmåltid spises kl. ca. 14.00 efter sovetimen for de mindste børnehavebørn.

Børnene har hver især medbragt frugt, brød el. lign. og der tilbydes vand til måltidet.
Her er slik og medbragte drikkevarer ikke tilladt!

Måltidet indtages i fællesskab ved bordene og børnene kan evt. selv pille/skære frugt ud – hjælpe hinanden eller få en voksen til at vise hvordan - eller hjælpe til.

Aftensmåltid tilbydes de tilmeldte Døgnfluebørn og består af:
- en varm ret, der er fremstillet i dagtimerne, nedkølet eller nedfrosset og anrettet således at maden efter opvarmning er klar til servering.

Kl. 17.00 – 17.30 spiser Døgnfluebørnene og personalet sammen og børnene er hvis muligt med til at dække bord og rydde op efter maden. Spisningen foregår under hyggelige former, med nærvær og snak over bordet – lig hjemlig hygge. Afhentning af børn er suspenderet i dette tidsrum.

På baggrund af mange diskussioner omkring mærke- og festdage er vi blevet enige om at sukker og søde sager ikke indgår i institutionens daglige kostplan, men at der er forskel på hverdag og fest fremgår ved nedenstående beslutning.

Fødselsdag

For vuggestuebørnene gælder at mærkedage som barnets fødselsdag festligholdes med et socialt arrangement på stuen i forbindelse med samling til formiddagsmåltidet eller eftermiddagsmåltidet.

Fødselsdagsbarnet fejres med fødselsdagssang, fødselsdagslys, elskede sange eller lege og måske høje hurraråb.

Hvis det ønskes kan barnet dele ud, f.eks. frugt, boller, frugtstænger, rosiner el. hjemmebag

For børnehavebørnene festligholdes dagen ligeledes med et socialt arrangement på stuen i forbindelse med samling oftest i forbindelse med eftermiddagsmåltidet.
Fødselsdagsbarnet er med til borddækning og valg af sidekammerater. Barnet er i centrum og vælger fødselsdagssang eller lege og puster fødselsdagslys ud.

Barnet kan medbringe én ting til uddeling, f.eks. is, flødeboller, kage el. lign.

Det er muligt at invitere hele stuen hjem til fødselsdag, hvis det praktisk kan aftales med personalet.
Hvis arrangementet foregår med institutionen indenfor åbningstiden vil institutionens vedtagne kostpolitik være gældende.

Kostpolitikken er udarbejdet af ledelsen i samarbejde med personalegruppen og forældrebestyrelsen.

24.9.2008